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고창갯벌 천일염 명품화 육성
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금년 천일염 산지종합처리장 추진
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2010년 04월 06일(화) 09:18 [(주)고창신문] 
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| | ⓒ (주)고창신문 | |
고창의 비옥한 갯벌에서 생산되는 천일염은 풍부한 미네랄 함량과 항산화 효소 능력이 탁월하여 각광받고 있다. 또한 천일염이 광물에서 식품으로 인정되면서 천일염생산에 대한 위생조건이 강화되고 있다. 이에 고창군은 고창갯벌에서 생산된 천일염을 육성하기 위하여 ‘고창갯벌 천일염 명품화 육성방안’을 수립, 추진하고 있다. 장기적인 계획을 수립하여 생산과정에서부터 품질관리까지 만전을 기하며 고창 천일염의 명품화를 위한 프로젝트에 돌입했다. 고창군에서는 군비사업으로 천일염 포장재 지원사업을 시행하고 있으며, 2010년 농림수산사업 ‘천일염 산업 육성지원사업’으로 염전 바닥재 지원사업(15.2ha), 포장재 지원사업(16만개)과 천일염 산지종합처리장 설치사업(1개소)을 추진할 예정이다. 특히, 총사업비 18억원이 소요되는 천일염 산지종합 처리장을 금년도에 추진하여 천일염 품질관리를 통해 식품안전성을 확보하고, 제품 개발과 소포장 생산시스템 그리고 유통망 개선 등으로 고창 천일염의 명품 브랜드를 구축하여 고창 갯벌 천일염 생산자의 소득 향상에 기여할 수 있을 것이다. 한편, 고창 천일염은 분석결과 국내 최대 천일염 생산지인 전남 신안의 천일염과 비교했을 때 미네랄 함량이 거의 비슷하다는 연구결과를 얻었다. 또한 복분자, 고추, 국화, 허브 등을 이용해 개발된 가공 소금 분석에서 항산화 작용과 ACE저해활성(혈압과 관련) 정도가 탁월하다는 결과가 나왔다. 서해안 지역은 조수 간만의 차가 크고 경사가 완만하며 미네랄이 다량 포함된 양질의 갯벌을 기반으로 하며 PH는 약알칼리성에 가까운 소금으로 우리 몸에 가장 적합한 소금이다. 고창 천일염은 각 나라별 소금 중 유일하게 마이너스(-)값을 가진 기능성 소금으로 우리 체내의 유해산소를 제거시켜주며 마그네슘의 경우 수입염에 비해 10배 이상 높은 함량이 포함되어 있다. 고창 천일염은 색상이 순백색이고, 알맹이가 굵으며 생산 된지 6개월 이상 자연 탈수하여 소금표면에 있는 마그네슘, 수분, 협잡물 등을 없앤 다음 포장하고 결정지도 타일로 되어 있어 매일 청소하기에도 용의하며 항상 깨끗한 함수를 유입하여 소금을 생산하기 때문에 안심하며 믿고 먹을 수 있을 정도로 좋다.
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고창신문 기자  .
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